Le Stepper devrait permettre de modifier le terme "Étape" #481
Description
Le DSFR n'oblige pas à nommer les étapes avec le terme "Étape".
Or le React DSFR ne permet pas de modifier ce terme, on a forcément "Étape 1 sur 3" et "Étape suivante".
Il faudrait garder Étape comme une valeur par défaut, mais permettre de modifier ce terme.
On peut imaginer par exemple, Question 1 sur 3 et Question suivante, peuvent être utilisées.
En première idée, on pourrait imaginer un champ entityName, avec comme valeur par défaut "Étape".